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Quando si viaggia è molto importante conoscere ed assaporare la cucina dei paesi e dei luoghi che incontriamo lungo il nostro tragitto, ma anche le bevande. E’ importante sapere cosa mangiare, quando mangiarlo ed eventualmente come prepararlo. In quest’ ultimo caso cucinare a bordo dei nostri veicoli ricreazionali con lo spazio limitato è un operazione che preferiremmo evitarlo impiegando il proprio tempo in altri modi; ciò non vogliamo dire che bisogna necessariamente andare al ristorante tutti i giorni ma neanche portarsi nella dotazione del proprio equipaggiamento il “libro delle ricette” per eseguirle. Se consideriamo poi che il camperista medio italiano percorre circa 7000 km all’anno con il suo mezzo è facile concludere che questa “sete” di viaggio si concilia anche con una ragionevole “fame” di cibo. Dunque, sia se si opta per un buon piatto tipico o per il proprio piatto preferito cucina all’interno del camper o in caravan un po’ di logica e di autocontrollo è d’obbligo; chi deve guidare ha l’obbligo di essere sempre efficiente e lucido evitando una cattiva alimentazione che ne ridurrebbe la lucidità; pasti abbondanti o disordinati potrebbero indurre a sonnolenza. In caso di stanchezza, è buona norma fermarsi e riposare il tempo necessario al nostro organismo per ritornare in forma. E’ risaputo che l’alcol, nemico storico e accertato di chi conduce un veicolo, riduce la prontezza dei riflessi e rappresenta un pericolo non solo per chi guida ma anche per tutti gli altri utenti della strada. Ma anche un pericolo per la nostra patente di guida in Italia come in altri Paesi. Per quanto riguarda le altre bevande, in viaggio, sono da ridurre al minimo o da evitare completamente le bibite gassate: troppi camperisti nella stagione estiva sono soliti consumere intere bottiglie durante il viaggio, con un conseguente stomaco gonfio che non è proprio il massimo dovendo stare seduti per ore con la cintura di sicurezza allacciata. Mangiar Viaggiando....
Autostrada A1 Milano – Roma – Napoli Tratto da Milano a Fidenza Antica Osteria del Ponte, via Roma 8 frazione Balbiano di Volturano (MI), trattoria con un rapporto qualità/prezzo molto favorevole specialità,frittura di rane e lumache in umido. Tratto La Spezia – Pian del Voglio A Parma, in via della Repubblica 71, il ristorante Parizzi offre il meglio della cucina emiliana in un ambiente molto curato. Tratto Roncobilaccio – Valdarno Gaiole in Chianti( SI) è uno dei centri nevralgici per la produzione del Chianti Classico. Tra le numerose aziende vinicole dove fare acquisti, da segnalare gli Agricoltori del Chianti Geografico, produttori del omonimo Classico, e la tenuta Badia a Coltibuono, dove si produce il Chianti Cetamura. Tratto Roma Nord – Roma Sud Castel Gandolfo (Roma),sulle sponde del Lago Albano, è la residenza estiva del Papa.Tutta la zona dei castelli Romani e dei Colli albani è soprattutto piacevole nei mesi più caldi per il fresco, la luce e la tranquillità. Numerose le trattorie dove apprezzare la cucina locale e i famosi vini bianchi della zona. La Villa di Lucullo è un ristorante di Grottaferrata(Roma) che si distingue da altri locali dei Castelli romani per la varità delle proposte gastronomiche. Il ristorante è in Viale V. Veneto 93. Autostrada A3 Salerno – Reggio Calabria Tratto Cava de’ Tirreni - Sala Consilina Nella zona di Battipaglia (SA), e della Valle del Sele si produce la mozzarella di bufala. Sono molti i caseifici dove è possibile acquistare direttamente le mozzarelle ( anche affumicate) a prezzo di fabbrica. Nei ristoranti della zona,inoltre, si può gustare la pizza con la mozzarella di bufala (cruda). Tratto Buonabitacolo/Padula – Tarsia La Locanda di Alia di Castrovillari (CS) ,via Jetticelle 69, propone ottimi piatti legati alla tradizione culinaria calabrese ma elaborati con fantasia. Ottima anche la scelta di formaggi. Uscita: Morano-Castrovillari (da nord), Frascineto – Castrovillari (da sud) A Firmo (CS), la trattoria la Capricciosa in via Viscardi, propone cucina tradizionale albanese, molto legata alle tradizioni. Tratto Torano – Serre Per chi ama la cucina a base di pesce ,si consiglia il ristorante pizzeria L’Oasi in località Mortilla di Gizzeria(CZ) tra le specialità i “surici” (pesce della zona del Golfo di Sant’Eufemia) fritti. Tratto Mileto – Reggio Calabria Alla trattoria La Grotta Azzurra di Scilla (RC), via Colombo 10, si può fare una scorpacciata di pesce spada cucinato in mille modi diversi; siamo infatti sulla Costa Viola , dove la pesca del pesce spada è una delle attività principali. Autostrada A4 Torino – Trieste Tratto Torino – Balocco Il ristorante Gardenia di Caluso(TO),Corso Torino 9, ambientato in una vecchia cascina ristrutturata, propone una ricca scelta di piatti legati alla tradizione canadese, rinnovati ed elaborati con originalità. Tratto Greggio – Cormano A Cerano, località Bagno, la Trattoria dei Pescatori, a gestione femminile, propone un menù in cui si mescolano sapori mediterranei a piatti tradizionali della zona. Il tutto ad un prezzo contenuto e in un ambiente cordiale e simpatico. Tratto Agrate – Palazzolo La Franciacorta è zona di riproduzione di spumanti metodo classico, bianchi e rossi. Tra le aziende agricole che offrono buon vino a prezzi contenuti, citiamo Cola ad Adro(BS) e San Cristofaro a Erbusco(BS). Tratto Rovato – Sommacampagna Monte Isola(lago d’Iseo) è la più vasta isola lacustre d’Europa. Il territorio è caratterizzato da piccoli villaggi di pescatori con trattorie tipiche per gustare del buon pesce di lago. Nel comune di Monzambano(MN), in località Castellano, La Dispensa era un negozio di specialità locali trasformato in una piccola trattoria che offre ottimi piatti tradizionali a prezzi modici, con buona scelta di vini e di torte fatte in casa. Tratto Verona Sud -- Piovene Rocchette La Trattoria Ciccarelli, Via Mantova 171, Verona località Madonna di Dossobuono, offre un menù “nostrano” semplice ed eccellente. Per un buon acquisto di Soave Classico ci si può rivolgere a Leonildo Pieropan, Via Camuzzoni 3 Soave(VR) che produce vino con un ottimo rapporto qualità – prezzo. Tratto Grisignano -- Quarto d’ Altino A Mirano (VE), Via Caltana 73, frazione Scaltenigo, il ristorante La Ragnatela propone un ricco e vario menù in cui spiccano le specialità a base di carne. Tratto Settimo Torinese – Aosta A Ivrea (TO), La Trattoria, Via Aosta 47 propone un menù ispirato alla tradizione del Canadese. Ottimi anche vini, formaggi e dessert. Alla cooperativa Lo Pan Ner, Corso Lancieri d’Aosta 13 Aosta, è possibile acquistare alimenti biodinamici provenienti dall’America Latina come miele cileno, frutta secca brasiliana, caffè messicano. Autostrada A6 Torino – Savona Tratto Torino – Carrù Nella Abbazia benedettina dell’Annunziata, a La Morra(CN), c’è il Museo dei Vini d’Alba, organizzato in un percorso didattico, ricco di attrezzature di cantina alcune delle quali risalenti all’epoca romana.Chiusura il Sabato e la Domenica. A Carrù (CN), in Via Misericordia 12, il Ristorante Moderno offre cucina tradizionale piemontese ( bue grasso, stinco al forno,ampia scelta di formaggi) in un ambiente molto accogliente. Tratto Mondovì -- Savona Ad Altare (SV), il Ristorante Quintilio, Via Gramsci 23 propone una cucina “miscelata” ligure-piemontese (tortino al carciofo, gnocchi con toma e tartufo nero). Buona la scelta di vini e formaggi. Autostrada A7 Milano -- Genova Tratto Predona Bettole -- Genova Gavi (AL) è una bella cittadina collinare, dominata da una possente fortezza, rinomata per la gastronomia e per il Cortese di Gavi, vino bianco anche frizzante e spumante. Autostrada A9 Lainate – Como – Chiasso A Gironico(CO), Via Raimondi 4, la Vecchia Taverna al Monte è una trattoria di tradizione piacentina. Ottimi la pasta fatta in casa e il risotto, proposto in decine di versioni differenti a seconda delle stagione. Autostrada A10 Genova – Ventimiglia Tratto Genova – Orco Feglino Il Portico, via S.Rocco 22 Feligno(SV), è una trattoria caratteristica, con muri in pietra e un vecchio frantoio, che offre un menù tradizionale che varia a seconda delle stagioni. Autostrada A11 Firenze - Pisa Nord Se si desidera assaggiare un’ottima cucina regionale in un luogo ameno e tranquillo lungo il Torrente Ombrone, a Piteccio(PT), via Castagno 46/b, c’è il Ristorante il Castagno, aperto solo la sera tranne la domenica. Autostrada A12 Genova – Civitavecchia Tratto Genova – Rosignano Marittima A Chiavari(GE), in via Brighetti 105, c’è la trattoria L’Ariete, un locale particolare e multicolore dove si serve una cucina “ senza frontiere”, con piatti variabili ogni giorno a secondo dell’estro del cuoco. L’Enoteca Marcucci, via Garibaldi 40 ,Pietrasanta(LU) è un ristorante dal clima di osteria, aperto fino a tardi. Punti di forza gli antipasti, le carni alla brace, la carta dei vini. Tratto Tarquinia – Civitavecchia In Via delle Tamerici 2/a a Maccarese(RM), la trattoria e pizzeria Il Diavoletto, offre un menù rigorosamente a base di pesce fresco. Autostrada A14 Bologna – Bari - Taranto Tratto Bologna - Ravenna Per chi non ha fretta, al ristorante La Meridiana di Mario, Via dei Brozzi 94 Lugo di Romagna(Ra) si può assaporare una cucina sopraffina tutta espressa. Tratto Faenza -- Marotta Mondolfo A Rimini trattoria tipica LA GROTTA in direzione San Marino Rimini, Ristorante La Casa Colonica Via della Fiera,66 Tratto Senigallia -- Roseto La Storiella, in Piazza della Concordia 13 a Lapedona(AP) una trattoria dove si serve la cucina dell’entroterra marchigiano, a base di casa fatta in casa e di carne. Tratto Termoli -- Canosa A Guaglionesi (CB), in Via Melecoste 7, il Ristorante Ribo propone eccellenti piatti locali a base di pesce rielaborati. Buona anche la scelta di carne e formaggi. Uscita: Termoli-Molise, 15 km verso l’interno. Tratto Andria/Barletta -- Taranto A Corato (BA), in via Castel del Monte 135, c’è il Ristorante Il Mulino, che offre un eccellente menù di specialità pugliesi, a partire dagli antipasti della casa e dalle paste fresche fatte in casa. Autostrada A 15 Parma - La Spezia Alla Trattoria Alpi Apuane, in Vai Turati 155,loc. Pallerone,ad Aulla(MS), si può apprezzare la cucina tradizionale della Lunigiana, a partire dalla capra in umido con la polenta. Autostrada A16 Napoli -- Canosa La Trattoria La Cisterna, Via Madonna delle Grazie 16,S.Agata di Puglia (FG),offre cucina tradizionale del posto, a partire dalla pasta e torte fatte in casa. Autostrada A 18 Messina – Catania A Piedimonte Etneo, in contrada Scale 4, il Ristorante La Pupa propone cibi afrodisiaci e un caffè pure afrodisiaco( il Kalhua) corretto con un liquore di origine segreto. Autostrada A 19 Palermo – Catania Tratto Palermo -- Tre Monzelli La Trattoria Don Ciccio, Via Del Cavaliere 87, Bagheria(PA) propone una cucina tradizionale sicula semplice. Piatto forte della stagione estiva, il tonno al sugo con la menta. Autostrada A20 Messina –Palermo A Messina, Viale Europa(incrocio con Viale S. Martino) Focacceria con specialità tipiche In località S. Guglielmo a Castelbuono(PA) al Ristorante Romitaggio si possono apprezzare piatti tradizionali delle Madonne come i Taglierini al basilico, un particolare fungo della zona dall’aroma inconfondibile. Autostrada A 21 Torino – Piacenza – Brescia Tratto Torino – Strabella Tra i tanti produttori di vino del Monferrato segnaliamo l’azienda di Nils Lieddholm, famosissimo ex giocatore e allenatore di calcio. Si trova a Villa Boemia-Cuccaro Monferrato(AL). Si segnala l’ottimo Grignolino. Al Ristorante Losanna, Via S. Rocco 36 Masio(AL), un tipico locale di campagna, viene servita una cucina tradizionale piemontese legata al corso delle stagioni. Tratto Castel San Giovanni – Brescia A Castelvetro Piacentino(PC) lungo la SS 10 nei pressi del ponte sul Po’, c’è la Trattoria Adua, dove si possono gustare specialità della zona come salumi,pasta fatta in casa,arrosti e bolliti. Autostrada A22 Brennero – Modena Tratto Rovereto Nord – Modena A Curtanone (MN), Via Pilla 43, la trattoria Quattro Venti offre eccellenti primi piatti, con pasta fatta in casa, e ampia scelta di salumi prodotti in zona. Autostrada A23 Palmanova – Udine -- Tarvisio S. Daniele del Friuli(UD) è una cittadina conosciuta in tutto il mondo per l’ottimo prosciutto crudo, da molti ritenuto superiore allo stesso Parma. E’ caratterizzato dalla forma schiacciata, che favorisce la stagionatura. Autostrada A24 Roma – L’Aquila – Teramo A S. Pietro, frazione di Isola del Gran Sasso d’Italia (TE) c’è la trattoria Il Mendrone, ai piedi del massiccio, che propone una cucina molto legata ai prodotti del territorio. Autostrada A27 Venezia – Belluno A Lovadina, frazione di Spregiano(TV) in Via del fante 19 c’è il Ristorante Da Domenico alla Greve, circondato da un grande parco con laghetto. La cucina è legata al territorio e al corso delle stagioni. Autostrada A28 Portogruaro – Pordenone Alla Trattoria Allo Storione, Piazza Mazzini 10 frazione Girano a Prata di Pordenone(PN) si può assaporare una cucina locale basata su prodotti fatti in casa, salumi compresi. Autostrada A29 Palermo --- Mazara del Vallo A Valderice(TP) in c.da Santa Croce è possibile mangiare nell’omonimo baglio (masseria trapanese) ristrutturato del XVII sec che mantiene intatto il suo fascino rurale con piatti a base di pesce fresco.
LA SCORTA DI CIBO Ha senso riempire la cambusa dei nostri veicoli oltre misura? A valutare alcuni comportamenti di camperisti che fanno razzia al supermercato quasi non trovassero gli alimenti altrove, sembra di si. Eppure, salvo il caso che a bordo ci siano soggetti con particolari patologie che implicano un’alimentazione precisa e controllata o si è diretti nel deserto, ci sembra una logica con diversi limiti. Vediamoli in sintesi:
-più tempo passato a cucinare,mangiare a bordo,riordinare, e meno alle vacanze.
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